دقيق الصويا الخالي من الجلوتين - دقيق البرمجيات الحرة من الاعتبار

Farine de soja sans gluten - دقيق الصويا خالي من الغلوتين

دقيق الصويا غني بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك البروتينات والأحماض الأمينية والمغنيسيوم والحديد.

الجرعة والاستخدام:

يمكنك خلط دقيق الصويا مع دقيق آخر محايد وخالٍ من الغلوتين للحصول على طعم يشبه البسكويت.

يفضل نخل دقيق الصويا قبل الاستخدام لتجنب تكون الكتل.

بفضل خاصيته المستحلبة، يقلل من كمية البيض والزبدة في معجناتك. استخدم ملعقة كبيرة من دقيق الصويا وملعقتين كبيرتين من السائل لاستبدال بيضة واحدة.

يمكن استخدام دقيق الصويا لربط الصلصات والشوربات.

يستخدم دقيق الصويا بشكل أساسي في الأنظمة الغذائية. دقيق الصويا المخلوط بدقيق القمح، بنسبة صغيرة، يعطي خبزًا ثقيلًا نسبيًا، لونه أصفر، ذو طعم لذيذ ومغذي جدًا، وهو مناسب لمرضى السكري.

بعض اقتراحات الخلط:

• فطائر حلوة أو مالحة: 50% دقيق أرز مع 50% دقيق صويا.
• تارت طري وبسكويتي: 40% دقيق ذرة، 35% دقيق صويا، 25% دقيق لوز.
• خبز لذيذ: 50% دقيق أرز، 30% نشا ذرة و 20% دقيق صويا.

 نصائح الاستخدام :

يجب حفظ هذا الدقيق بشكل مثالي في وعاء محكم الإغلاق ويوضع بعيداً عن الرطوبة والحرارة.

يمكن أيضاً حفظه في الثلاجة، أو حتى في الفريزر لفترة طويلة!