Pâte de tamarin - التمر الهندي

Pâte de tamarin  - التمر الهندي

le tamarin ou la datte indienne est un fruit plus utilisé dans les  recettes asiatiques et thaïlandaises. Fruit de tamarin, il existe sous différentes formes, notamment le concentré de tamarin, تمر هندي.

La Pâte de tamarin porte d'autres noms comme datte de l’Inde et a un mot d'origine « tamar hindi » car les Arabes comparent sa pulpe aux dattes séchées.

Caractéristiques

• Elle est considérée comme une pulpe marron foncé (obtenue à partir des fruits du tamarin, tamarindo,  تمر الهندي)
• Pour faire des préparations indiennes et thaïlandaises et des chutneys ,il est indispensable d'utiliser cette pâte acide
• Le pâte de tamarin se conserve très longtemps au réfrigérateur
• Vous devez toujours la diluer avec un peu d'eau chaude

Les bienfaits du tamarin

Ce fruit présente multiples vertus et bienfaits, à savoir:

• est un fruit d’exception
• Permet de soulager les troubles digestifs
• Possède des propriétés antiseptiques
• Permet de soigner des affections de la peau
• contient des effets pour résister le vieillissement des cellules
• Permet aussi de faciliter la poussée dentaire des nourrissons
• Réduit les nausées chez les femmes enceintes
• Favorise et apaise le système hépatique