Le gofio est un aliment à base de céréales grillées originaire des îles Canaries et une excellente source de glucides. Spécialement pour les athlètes qui recherchent un supplément de glucides dans leur alimentation, pour 100 grammes de gofio, environ 83% sont des hydrates, 11% des protéines et 5,7% des graisses.
Le gofio est un aliment qui contient les vitamines, protéines, fibres et minéraux essentiels à l'alimentation quotidienne et il ne contient ni colorants artificiels ni conservateurs.
Le Gofio Fer+ est spécialement très riches en fer
Bienfaits du Gofio Fer:
- Excellente source de fer,
- excellente source de protéines,
- Le gofio est un aliment qui provient du blé ou du maïs grillé, ce n’est pas un produit raffiné dangereux pour notre organisme mais c’est naturel.
Dosage et utilisation:
Les anciens habitants des îles Canaries avaient l'habitude de manger 2 à 3 cuillère de Gofio mélangée avec de l'eau et du sel ce qu'on appelle le pella de gofio dans sa forme la plus basique, ou en l'agrémentant avec du lait du miel et des noix.
Il est également utilisé dans la cuisine moderne lors de la préparation de divers desserts, comme la crème glacée ou la mousse de gofio. Il est également souvent mélangé avec des bananes, un fruit également cultivé aux îles Canaries, ou avec du bouillon de poisson pour constituer le plat appelé escaldón ou gofio escaldado
Conseils d'utilisation :
Cette farine doit être idéalement conservée dans un récipient hermétique fermé et placé à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
il peut également être conserver au réfrigérateur, voire au congélateur pour une longue durée !
Gofio fer sans gluten دقيق كوفيو