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citrons séchés loumi
lime blanche

CITRONS blanche séché Lime(Loumi) (ليمون أبيض)

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Origine : Iran
Emballage : Sac plastique refermable
Autres noms : Citrus aurantiifolia, black lime, Persian lime, loomi, omani lime, limon amoni, noomi basra

La lime iranienne(Aussi connu sous le nom loumi) est petite et très acide. Après la récolte, ils sont bouillis dans de l'eau salée puis séchés au soleil.

Selon le temps de séchage, les citrons prendront des couleurs différentes.

La lime blanche a moins de temps d'exposition au soleil et son odeur est plus subtile que la lime noire.

Les limes séchées ont une forte saveur de citron et de citron vert, ainsi qu'une acidité et une amertume uniques.

Il ya aussi plusiers pays du golfe Persique qui utilisent la lime,notamment dans le riz comme le kabsa, les soupes et les ragoûts. Leur acidité en fait également un bon complément pour les poissons et fruits de mer.

Au Moyen-Orient, ils sont percés puis tous mélangés dans des mijotés;

Nous pouvons également utiliser le même usage dans les tagines. Si vous retirez d'abord l'intérieur du fruit séché, vous ne pouvez utiliser la peau que pour faire une poudre. Mélangée avec du sel, de l'ail et du piment.
cette poudre de lime considérée comme une excellente marinade séchée. 

Les bienfaits des citrons séchés/loumi

  • Loumi contient de nombreux aliments, tels que des minéraux, des vitamines, etc.
  • Aide à éliminer les toxines et les bactéries qui peuvent exister dans l'abdomen et les organes du système digestif
  • Elle permet de protéger le corps de l'incidence des tumeurs malignes

Ingrédients

 lime séchée

Précautions d'usage

 A conserver dans un endroit frais et sec.

 

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