Cannelle en poudre - بودرة القرفة

Cannelle moulue bio - بودرة القرفة

La cannelle est l’écorce de fines branches d’arbre (arbre qui peut atteindre jusqu’à 10 mètres de hauteur) qui pousse à l’origine dans la région de Ceylan sur l’île du Sri Lanka.
Découverte dans l’Antiquité, cette épice est facilement reconnaissable par sa couleur brun clair et ses arômes puissants, chaud et sucré.

Moulue, en bâtonnets ou cassée elle est très appréciée dans les déserts (tarte au pommes, pain d’épices et autres gâteaux), les plats orrientaux et les boissons (vin chaud, café, thé et chocolat).

La composition nutritionnelle pour 100g de cannelle :

Energie : 266 kcal (13% Apports Journaliers Recommandés)

Protéines : 3.96 g 

Glucides : 36.6 g

Lipides : 1.88 g

• Acide Gras saturés : 0.507 g
• Acide Gras monoinsaturés : 0.369 g
• Acide Gras polyinsaturés (Oméga 3, 6 et 9) : 0.228 g
• Fibres : 43.5 g 

Minéraux :

• Magnésium : 60 mg 
• Phosphore : 63 mg 
• Potassium : 454 mg 
• Calcium : 1080 mg 
• Manganèse : 17.5 mg 
• Fer : 18.2 mg
• Cuivre : 0.339 mg 
• Zinc : 1.89 mg 
• Sélénium : 3.1 µg 

Vitamines :

• Vitamine A (Beta-Carotène) : 134 µg 
• Vitamine E (tocophérol) : 1.16 mg
• Vitamine C (acide ascorbique) : 11.9 mg
• Vitamine B1 (thiamine) : 0.0413 mg 
• Vitamine B2 (riboflavine) : 0.074 mg 
• Vitamine B3 (PP niacine) : 1.32 mg 
• Vitamine B5 (acide pantothénique) : 0.358 mg
• Vitamine B6 (pyridoxine) : 0.189 mg
• Vitamine B9 (acide folique) : 38 µg

Conseil d'utilisation : Utilisée avec les produits sucrés, se marie bien avec la pomme ou le chocolat.