Agar-Agar HALAL en poudre, 500g - SOSA
Agar-Agar HALAL en poudre, 500g - SOSA
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Composition : gélifiant : agar-agar (e406), dextrose
Agar-Agar HALAL en poudre, 500g - SOSA
Gélifiant d’origine végétale, extrait d’algues rouges.
Sa particularité est que la gélification a lieu à environ 40 °C. Une fois gélifiée, elle peut résister à des températures allant jusqu’à 70-80 °C. Cela signifie qu’il n’est pas nécessaire de chauffer tout le liquide à gélifier, ce qui permet de conserver la fraîcheur de l’arôme. Cela permet également d’introduire d’autres éléments dans la formule avant qu’elle ne se gélifie complètement.
Gelée à servir chaude ou froide.
Mélangez avec le liquide froid et portez à ébullition tout en remuant. La gélification est obtenue lorsque le mélange est refroidi à moins de 40 °C. Le mélange peut être réchauffé aussi souvent que nécessaire.
Grande transparence
- Gélatine d'origine végétale.
- Gélification lente.
- Gélatine résistante à la température, jusqu'à 80 °C.
- Pouvoir gélifiant 8 à 10 fois supérieur à celui de la gélatine animale.
- Haute transparence.
- Permet de gélifier les liquides acides.
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