حبوب الفلفل الوردي

بذور الفلفل الوردي - حبوب الإبزار الوردي

"بذور الفلفل الوردي" (حبوب الإبزار الوردي) تأتي من شجرة الفلفل الكاذب (Schinus Molle أو Schinus terebinthifolia). على عكس الفلفل الأسود، فإن الفلفل الوردي ليس فلفلًا حقيقيًا ولكنه يستخدم على نطاق واسع كتوابل لمذاقه الرقيق الحلو قليلاً.

يستخدم :

يُقدر الفلفل الوردي بنكهته الرقيقة ولونه الجذاب. يتم استخدامه في مختلف المأكولات لإضافة لمسة من الألوان والنكهة الفريدة.

بالمطبخ :

1. التتبيل : يمكن استخدام حبات الفلفل الوردي كاملة أو مطحونة قليلاً لتتبيل الأطباق.
2. التزيين : تستخدم للتزيين، فهي تضفي لمسة بصرية جميلة على الأطباق.
3. الأطباق الحلوة والمالحة : نكهتها الخفيفة تجعلها مثالية لمجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك المأكولات البحرية واللحوم البيضاء والسلطات وحتى الحلويات.

استخدامات الطهي المحددة:

• المخللات وضمادات السلطة : أضف حبات الفلفل الوردي إلى المخللات وضمادات السلطة للحصول على نكهة حلوة وحارة.
• الجبن واللحوم المشوية : غالبا ما تستخدم لتزيين أطباق الجبن واللحوم المشوية.
• الحلويات : يمكن استخدامه في الحلويات مثل الشوكولاتة والآيس كريم والفواكه للحصول على لمسة حلوة وحارة.

الحفاظ على :

• الحبوب الكاملة : قم بتخزين حبوب الفلفل الوردي في وعاء محكم الغلق بعيدًا عن الضوء والحرارة والرطوبة للحفاظ على رائحتها ونكهتها.

الفوائد الصحية:

• مضادات الأكسدة : مثل العديد من التوابل، الفلفل الوردي غني بمضادات الأكسدة.
• الجهاز الهضمي : قد يساعد في تحفيز عملية الهضم.
• مضاد للالتهابات : له خصائص مضادة للالتهابات.

لا تضيف "بذور الفلفل الوردي" النكهة فحسب، بل تضيف أيضًا اللون والأناقة إلى الأطباق، مما يجعلها خيارًا شائعًا في الطبخ الذواقة.