بذور الترمس المر - بذور الترمس المر

بذور الترمس المر - بذور الترمس المر

نظرًا لكون بذور الترمس جزءًا من البقوليات، فإن المؤشرات والاستخدامات هي نفسها تقريبًا بالنسبة للعدس أو الفاصوليا أو الحمص. وينصح بتركها منقوعة لمدة تتراوح بين 18 ساعة إلى 48 ساعة قبل الطهي، وذلك لإزالة مرارة الطعام.

بذور الترمس غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات، وهي حليف صحي ذو فضائل متعددة.

بذور الترمس غنية جدًا بالبروتين، فكوب واحد من بذور الترمس يحتوي على حوالي 25 جرامًا من البروتين. لذلك يعد الترمس بديلاً ممتازًا للحوم، كجزء من النظام الغذائي النباتي على سبيل المثال. يُنصح أيضًا بتناوله عندما تحاول إنقاص الوزن أو ممارسة الكثير من الرياضة أو تميل إلى فقدان كتلة العضلات.