كزبرة محلية - قزبور

الكزبرة، التوابل التي لها ألف استخدام!

ويعود وجودها إلى ما قبل المسيح بوقت طويل، فهي موجودة في المقابر المصرية القديمة، ولا سيما بكميات كبيرة في مقبرة توت عنخ آمون، في العصر الحجري الحديث في كهف في إسرائيل، لدى الرومان لحفظ اللحوم، وكذلك في أوروبا حيث حتى أن شارلمان أوصى بزراعتها.



يزرع في بعض الأحيان ل؛ صناعة العطور، واستخدامات الطهي، والطقوس، ولفضائلها، تحتل الكزبرة مكانة متميزة في التاريخ!

استخدامه متنوع للغاية. يتم تضمينه في تركيبة العديد من خلطات التوابل التقليدية مثل الكاري، 5 نكهات، كولومبو، ماساليه، في "المزيج الإيطالي" الخاص بنا، يتناسب بشكل جيد مع الأسماك واللحوم والخضروات، ويمكن استخدامه في الحساء والمرق، صلصات الخ...
كما نجده في خلطة الفلفل المنزلية لدينا "خلطة التوت الـ 6" التي تعطيها النكهة والحلاوة!

تتمتع الكزبرة بالعديد من المزايا، ولهذا السبب فهي رسميًا جزء من قائمة النباتات الطبية في فرنسا وأوروبا. كما يوجد أيضًا في طب الأعشاب والمعالجة المثلية والعلاج العطري.

يعتبر مفيداً جداً لعملية الهضم؛ التشنجات، وبلع الهواء، وصعوبة الهضم، كما أنه يعطي رائحة الفم الطيبة، ويحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، والفيتامينات الخاصة بورق الكزبرة.