لوز أركان - لوز أركان

لوز أركان - لوز أركان

تحتوي نواة شجرة الأرغان على زيت أغمق قليلاً من زيت الزيتون، مع لون محمر وطعم جوزي. يُطلق على هذا الزيت المغربي اسم "الذهب السائل"، ويتم استخراجه خلال عملية لا تزال تقليدية إلى حد كبير، والتي تبدأ بقطف اللوز الذي خلفته الماعز.

يعد اللوز أيضًا مصدرًا ممتازًا للألياف، القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، ومن بين العناصر الغذائية العديدة الموجودة في اللوز، نجد أيضًا كميات مثيرة للاهتمام من:

• المغنيسيوم (مضاد طبيعي للإجهاد)؛
• الكالسيوم (الذي يشارك في تمعدن العظام)؛
• البوتاسيوم (ضروري لعمل القلب والجهاز العصبي والعضلات)؛
• فيتوستيرول (مركبات تساعد على خفض نسبة الكوليسترول).