Farine de pois chiches sans gluten - دقيق الحمص الخالي من الغلوتين

Farine de pois chiches sans gluten - دقيق الحمص بلا الغلوتين

إن دقيق الحمص غني بشكل طبيعي بالفيتامينات والمعادن. إنه مصدر ممتاز للبروتين، فكل 100 غرام من دقيق الحمص توفر حوالي 20 غراماً من البروتين، وهو أكثر بكثير من دقيق القمح أو دقيق الأرز.

هذا الدقيق خالٍ من الغلوتين (مثل دقيق الحنطة السوداء أو دقيق الأرز) وهو مناسب تمامًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.

دقيق الحمص ثقيل جدًا، لذلك يوصى باستخدامه مع دقيق أخف (الأرز) أو بالاشتراك مع النشويات.

للحصول على نتيجة غنية بالنكهات، يمكنك أيضًا دمجه مع دقيق الكستناء.

فوائد دقيق الحمص:

• يعزز العبور المعوي.
• غني بالفيتامينات والمعادن ويوفر كمية مثالية من الكالسيوم والمغنيسيوم.
• خالٍ من الغلوتين، وهذا الدقيق موصى به للأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
• لأنه غني بالألياف وقليل السعرات الحرارية، يتيح هذا الدقيق الشعور بالشبع بسرعة أكبر ويمكن أن يساعد في إنقاص الوزن.
• مفيد للجهاز الهضمي، دقيق الحمص يمتلك خصائص مضادة للالتهابات.
• يمكن استخدام دقيق الحمص ذو المؤشر الجلايسيمي المنخفض من قبل الأشخاص المصابين بالسكري والذين يحتاجون إلى التحكم في مستويات الأنسولين والجلوكوز لديهم.

الجرعة والاستخدام:

يمكن لدقيق الحمص أن يتحد مع العديد من الأطباق والوصفات التقليدية. بصفته دقيقًا خاليًا من الغلوتين، لا يجب استخدامه بمفرده في بعض المستحضرات التي تحتاج إلى "الارتفاع" مثل عجائن الكعك أو الخبز على سبيل المثال.

في الحمامات: يُعرف دقيق الحمص منذ فترة طويلة كـ قناع تجميل، (مضافًا إليه العسل وماء الورد) يجمّل الوجه والمرفقين والركبتين.

نصائح الاستخدام:

يجب حفظ هذا الدقيق بشكل مثالي في وعاء محكم الإغلاق ويوضع بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.

يمكن أيضًا حفظه في الثلاجة، أو حتى في الفريزر لفترة طويلة!