عصيدة من دقيق الذرة الصفراء - سميدة الذرة

عصيدة من دقيق الذرة - سميدة الذرة

يُصنع دقيق الذرة عمومًا من الحبوب التي تم تجريدها من النخالة والجراثيم ثم طحنها. في الطبخ نستخدم بشكل رئيسي السميد الخشن أو المتوسط.

الطبق الأكثر شيوعًا هو عصيدة من دقيق الذرة والتي يمكن تحضيرها بطرق متعددة، في الفطائر أو العصيدة. يمكن صنعه بالخبز والكعك والكعك.

دقيق الذرة خالي من الغلوتين ويمكن استخدامه أيضًا لتحضير العديد من الأطباق المغربية التقليدية ( هرشا ، بغرير ، إلخ...)

الجرعة والاستخدام:

يُسكب مقدار واحد من السميد في 3 إلى 4 أحجام من الماء، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30 دقيقة، مع التحريك باستمرار، ثم يُضاف الملح والنكهة.

نصائح الاستعمال :

من الأفضل أن يتم حفظ هذا السميد في حاوية محكمة الإغلاق ووضعه بعيداً عن الرطوبة والحرارة .

كما يمكن تخزينه في الثلاجة أو حتى الفريزر لفترة طويلة!