Vinaigre japonais bio 250 ml - Ume Su Lima

Vinaigre japonais bio 250 ml - Ume Su Lima

Vinaigre japonais à base de prunes

Ume Su est une épice japonaise classique qui aurait été utilisée dès la période Edo (vers l'an 1600).
En raison de son profil de saveur unique en son genre, il gagne de plus en plus d'adeptes dans le monde entier. Son acidité, similaire à celle du vinaigre, donne une saveur riche à une large gamme d'aliments et de boissons, tels que les salades, les trempettes, les légumes, les vinaigrettes, les marinades et même comme ingrédient caché dans les cocktails. Bien qu'il soit souvent connu sous le nom de vinaigre, ume su (qui se traduit littéralement par "vinaigre") est plus précisément décrit comme le jus de saumure aigre qui résulte de la fermentation de l'acide lactique. De ce fait, son niveau d'acidité ne dépasse pas 4 degrés, ce qui est inférieur au niveau d'acidité du vinaigre réel. L

'Ume Su a une saveur à la fois vivifiante et délicieusement salée en bouche.