GOUSSES DE VANILLE BOURBON
Des gousses de vanille Bourbon superbes, un ensemble très gourmand, un affinage de plusieurs mois pour un résultat bluffant dans les pâtisseries!
Quand on pense à la vanille, on pense forcément à Madagascar. La vanille Bourbon est une appellation qui regroupe plusieurs pays : Madagascar, Comores, Mayotte, Maurice, Réunion. Depuis le début du 20ème siècle, la vanille a été implantée sur Madagascar. Elle a rapidement connu une renommée internationale grâce à la qualité de son affinage et à son arôme.
- La gousse de vanille Bourbon est alors cueillie à la main. Elle est séchée naturellement au soleil puis affinée dans des coffres en bois pendant 2 à 3 mois.
- Les gousses affinées sont ensuite triées et sélectionnées à la main
Des gousses de vanille Bourbon superbes, un ensemble très gourmand, un affinage de plusieurs mois pour un résultat bluffant dans les pâtisseries!
Quand on pense à la vanille, on pense forcément à Madagascar. La vanille Bourbon est une appellation qui regroupe plusieurs pays : Madagascar, Comores, Mayotte, Maurice, Réunion. Depuis le début du 20ème siècle, la vanille a été implantée sur Madagascar. Elle a rapidement connu une renommée internationale grâce à la qualité de son affinage et à son arôme.
- La gousse de vanille Bourbon est alors cueillie à la main. Elle est séchée naturellement au soleil puis affinée dans des coffres en bois pendant 2 à 3 mois.
- Les gousses affinées sont ensuite triées et sélectionnées à la main