Tahina ARKAN - طحينة السمسم أركان

Tahina ARKAN طحينة أركان

Le tahina est une excellente source des vitamines B ainsi que de minéraux et d’oligo-éléments, comme le magnésium, indispensable en cas de stress et de fatigue, le cuivre, pour une bonne santé nerveux et du métabolisme, le phoshore, le fer, le zinc, essentiel actuellement pour le système immunitaire mais surtout le calcium. Cette synergie en fait un aliment de premier choix pour la santé de vos os, surtout en cas d’ostéoporose.

Ses propriétés nutritionnelles qui lui confèrent d’importantes vertus antioxydantes, notamment grâce à sa teneur en vitamine E. Ajouté à sa richesse en fibres, c’est un aliment santé de choix pour le système digestif ou le renouvellement cellulaire.

Le tahini se mange le plus simplement sur une tartine de bon pain au levain, accompagné d’une cuillère de miel pour les gourmand(e)s. Dilué avec un peu d’eau, il donnera de fondantes sauces ou vinaigrettes qui se marieront avec vos assiettes de crudités ou de légumes cuits. Il s’intègre également dans un potage, l’appareil d’une quiche ou de délicieuses pâtisseries.

تُستعمل الطحينة في الكثير من المأكولات الشرقية، وتُصنع منها الحلاوة الطحينية، كما أنّها تُضاف إلى الحمص"المسحبة"، وتدخل في تحضير المقبّلات الأخرى كالسلطات والمتبل وغيرها.