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Tablette de chocolat noir Abinao 85% - Valrhona

Tablette de chocolat noir Abinao 85% - Valrhona

Prix habituel 49.00 dh
Prix habituel Prix soldé 49.00 dh
Solde Épuisé
Poids

Pays d'arigine : France

Date d'expiration:

Description

Tablette de chocolat noir Valrhona Abinao 85% de cacao, Mariage de Grands Crus.

Puissant et Tannique.

Abinao est l'objet d'un dosage subtil autour de plusieurs dimensions sensorielles, dont une dominante se dégage : forte teneur en cacao et assemblage de fèves d'Afrique font d'Abinao un Grand Cru à l'amertume soutenue par la force des tanins

Par son intensité brute et boisée et son amertume, Abinao évoque une nuit sans lune enveloppant l'immensité de la forêt tropicale d'Afrique

  • NOTE MAJEURE AMER
  • NOTE MINEURE BOISÉ
  • NOTE SINGULIÈRE CACAOTÉ

Applications :

  • Ganache bonbon : oui
  • Enrobage : non
  • Moulage : non
  • Ganache pâtissière : oui
  • Mousse : oui
  • Sauce : oui
  • Glaces et sorbets : oui
  • Boisson chocolat : oui
  • Décor : possible
  • Nappage : oui
  • Crémeux : oui

Le chocolat noir Grand Cru 85% Abinao a la plus forte teneur en cacao des chocolats Valrhona.  


Conservation : A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C.

Poids net : 70g


المواصفات الرئيسية

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