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Pois Chiche Marocain - حمص بلدي مغربي

Pois Chiche Marocain - حمص بلدي مغربي

Prix habituel 24.00 dh
Prix habituel Prix soldé 24.00 dh
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Date d'expiration:

Description

Pois Chiche Marocain - حمص بلدي مغربي

Graine emblématique de la cuisine marocaine, le pois chiche est une légumineuse à tout faire.

Le pois chiche est une légumineuse de la famille des fabacées (comme les fèves). Assez facile à cultiver, ses petits buissons aux fleurs rose pâle ne craignent que l’excès d’humidité et le gel. Une fois transformées en fruits, les fleurs donnent des mini-gousses vertes contenant 2 à 3 graines: le pois chiche que l’on récolte quand la plante est quasiment sèche, les gousses devenant beiges.

Vertus du pois chiche:

  • Excellente source de protéines végétales ;
  • Richesse en fibres alimentaires ;
  • Favorise le transit intestinal ;
  • Augmente l’effet de satiété ;
  • Préserve la santé cardiovasculaire.

 

Quelques recommandations de cuisson des pois chiches crus.

  • Il faut toujours faire tremper les pois chiche une nuit avant de les cuire.
  • Il faut cuire les pois chiche dans 5 fois leur volume en eau, départ eau froide.
  • Il ne faut pas saler l’eau des pois chiche, ils éclateraient.

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