Chebakia ou petits gâteaux enrobés de miel que l'on déguste lors de la période du Ramadan, voici les ingrédients pour préparer ce délice en grande quantité et en famille:
- 1kg Amandes (لوز)
- 500g sésame (زنجلان)
- 250g fenouil (النافع)
- 250g Anis (حبة حلاوة)
- 125g Cannelle (مسحوق القرفة)
- 1g Safran (زعفران حر)
- 5g Gomme (مسكة الحرة)
- 1/2 L Huile d'olives (زيت الزيتون)
Note: Les quantités cité dans cette formule est idéal avec 2kg de Farine,
La Chebakia se conserve très bien dans une boite hermétique pendant un mois et même plusieurs mois au congélateur.