Conditionnements disponibles : Sac fèves 3kg - 4653
Fèves de chocolat noir Guanaja 70% - VALRHONA
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Pays d'origine :
Date d'expiration: 05.2026
Composition : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
Fèves de chocolat noir Guanaja 70% - VALRHONA
Guanaja, le chocolat noir iconique Valrhona issu d'un mariage de Grands Crus aux notes équilibrées grillées et amer
- Note majeure Equilibré
- Note mineure Grillé
- Note singulière Amertume
- % Produit Brut Mini : 70% de cacao
Application optimale : Glaces et Sorbets
Applications recommandées : Enrobage – Moulage – Tablettes – Crémeux et ganaches
Accords: Fruits secs – Fruits rouges – Gingembre – Fève de Tonka – Caramel au beurre salé.
Autre(s) caractéristique(s) : Présence possible de fruits à coque.
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g):
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 569.00 |
| Energie (kJ) | 2360.00 |
| Lipides totaux (g) | 41.60 |
| (Lipides) saturés (g) | 25.00 |
| Glucides totaux (g) | 33.50 |
| (Glucides) sucres (g) | 30.00 |
| Protéines (g) | 8.64 |
| Sel (g/100g) | 0.01 |
| Fibres alimentaires (g) | 13.20 |
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