Conditionnements disponibles : Sac fèves 3kg - 4661
Fèves de chocolat Equatoriale 55% - VALRHONA
Fèves de chocolat Equatoriale 55% - VALRHONA
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Pays d'origine :
Date d'expiration: 11.2026
Composition : sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
Fèves de chocolat Equatoriale 55% - VALRHONA
Spécialement conçu pour l'enrobage : Équatorial Dark 55 % est réputé pour son goût équilibré et sa facilité d'utilisation.
- Profil aromatique : Rond
- Notes secondaires : Vanille
-
% Produit Brut Mini : 56% de Cacao
Application optimale : Revêtement
Applications recommandées : Moulage – Barres – Mousses – Crèmes glacées et ganaches – Glaces et sorbets
Autre(s) caractéristique(s) : Ce produit peut contenir des traces de fruits à coque.
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g):
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 563.00 |
| Energie (kJ) | 2340.00 |
| Lipides totaux (g) | 37.80 |
| (Lipides) saturés (g) | 22.60 |
| Glucides totaux (g) | 45.60 |
| (Glucides) sucres (g) | 43.30 |
| Protéines (g) | 5.74 |
| Sel (g/100g) | 0.01 |
| Fibres alimentaires (g) | 8.71 |
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