Conditionnements disponibles : Sac fèves 3kg - 4658
Fèves de chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40% - VALRHONA
Fèves de chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40% - VALRHONA
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Pays d'origine :
Date d'expiration: 09.2026
Composition : beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait de malt d'ORGE
Fèves de chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40% - VALRHONA
Jivara, par sa douceur cacaotée et maltée, est un chocolat chaleureux comme les rayons dorés du soleil à l'aube d'un matin d'été.
- Profil aromatique : Lacté
- Notes secondaires : Malté
- Note singulière : Vanille
-
% Produit Brut Mini : 40% de cacao minimum, pur beurre de cacao.
Application optimale : Revêtement
Applications recommandées : Ganache et Crémeux, Glace et Sorbet, Moulage, Enrobage, Barre de chocolat, Mousse
Accords: Fruits secs – Praliné – Fruits rouges – Fruits jaunes – Fève de Tonka – Caramel au beurre salé
Autre(s) caractéristique(s) : Ce produit peut contenir des traces de fruits à coque.
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g):
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 586.00 |
| Energie (kJ) | 2438.00 |
| Lipides totaux (g) | 40.90 |
| (Lipides) saturés (g) | 24.60 |
| Glucides totaux (g) | 44.70 |
| (Glucides) sucres (g) | 43.70 |
| Protéines (g) | 8.20 |
| Sel (g/100g) | 0.23 |
| Fibres alimentaires (g) | 3.11 |
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