Crème fraîche Láctea 35% - Ken

Crème fraîche Láctea 35% - Ken

Ken Láctea 35% MG 1L combine les caractéristiques et les avantages omniprésents que nous avons toujours souhaité inclure dans notre crème à fouetter et à cuisiner : un goût de crème fraîche complet, un maximum d'onctuosité et de fraîcheur en bouche sans renoncer à une bonne performance fonctionnelle qui rend notre chaque- travail de jour plus facile. La meilleure performance pour la confiserie professionnelle.

• Nous atteignons une durée de conservation de 270 jours dans des conditions réfrigérées.
• Le goût complet de la crème laitière avec une plus grande stabilité.
• Fraîcheur et onctuosité maximales.
• Excellente consistance et stabilité même dans des conditions de refroidissement/congélation : la décoration ne s'effondre pas et n'a pas de synérèse.
• Excellente fonctionnalité dans les garnitures, les garnitures, les décorations et toute autre préparation de confiserie. Stable avec des ingrédients acides : citron, fraise, etc.
• Performances optimales dans tout type de processus de fouettage (planétaire, air, siphon…)

Valeurs moyennes pour 100 g
Énergie kJ / kcal 1408 kJ / 341 kcal
Matière grasse 35 g
dont sature 28,2 g
Glucides 4,6 g
dont sucres 4,6 g
Protéines 1,9 g
Sel 0,2 g