Crème de cuisine Gourmet Duo - Ken

Crème de cuisine Gourmet Duo - Ken

Ken Gourmet Duo combine les caractéristiques et les avantages omniprésents que nous avons toujours souhaité avoir dans les crèmes à cuire et à fouetter. Produit polyvalent pour toutes les applications, offre une excellente fonctionnalité en cuisine comme en confiserie. L'onctuosité et le goût de la crème laitière sans aucun arrière-goût ni arôme artificiel.

• Durée de conservation de 9 mois dans des conditions réfrigérées (0/+6ºC).
• Excellente consistance et stabilité même dans des conditions de refroidissement/congélation, sans séchage ni fissuration.
• Excellentes performances dans les garnitures, les garnitures, les décorations et toute autre application de confiserie. Dans la préparation de mousses et de bavaroises, il peut également être mélangé à des ingrédients acides (citron, fraise, etc.) sans cailler ni modifier sa texture.
• Une fois cuit, il offre une texture crémeuse et une stabilité maximale. Il ne caille pas lorsqu'il est chauffé et il est stable dans les processus tels que le bain-marie, le réchauffage et l'ajout de tout type d'ingrédients (liqueurs, acides...)