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Clou de Girofle Entier(قرنفل)
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Les clous de girofles sont issus du giroflier, un arbre originaire d’Indonésie. Après la récolte, ses fruits sont séchés, ce qui leur donne leur teinte brunâtre. Le clou de girofle est une épice très populaire en Asie, notamment en Inde et en Chine.

Utilisation :

Dans la cuisine moderne, on utilise principalement cette épice pour parfumer des plats, des ragoûts, des charcuteries et des marinades. Plusieurs mélanges d’épices incluent le clou de girofle. C’est notamment le cas du mélange 5 épices, du curry et du ras-el-hanout. On utilise également les clous de girofle en pâtisserie, dans certains gâteaux et le pain d’épices.

Propriétés:

Les clous de girofle ont de puissantes vertus antiseptiques. Ils possèdent également un pouvoir anesthésiant, que l’on utilise pour calmer les douleurs dentaires.

Les autres applications du clou de girofle sont :

  • il apaise les troubles de la digestion
  • il réduit la mauvaise haleine
  • il peut être utilisé pour empêcher les vomissements
  • il aide à lutter contre la toux

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