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Chocolat noir Guanaja 70% - Valrhona
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C’est en cherchant à retrouver le goût originel des fèves de cacao que Valrhona a créé Guanaja en 1986, premier chocolat au monde allant jusqu’à 70% de cacao. Il s’est imposé au fil des années comme le chocolat noir iconique de Valrhona.

APPLICATION(S) OPTIMALE(S) : Glace et Sorbet, Enrobage, Tablette, Moulage, Ganache et Crémeux, Mousse

COULEUR DE CHOCOLAT : Noir

 

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