Jivara 40% chocolat au lait de couverture Mariage de Grands Crus fèves 3 kg
- Fèves de chocolat au lait Valrhona Jivara 40% de cacao, Mariage de Grands Crus.
- Pur beurre de cacao
- Crémeux et Cacaoté.
C'est dans des plantations de cacaos Forastero que sont sélectionnées des fèves exceptionnellement aromatiques et puissantes, dont l'assemblage donne naissance à Jivara.
Ce Grand Cru séduit pour le goût prononcé de ses notes cacaotées, à la tonalité crémeuse, en harmonie avec des notes finales de vanille et de malt.
Applications :
- Enrobage
- Moulage
- Ganache pâtissière
- Mousse
- Sauce
- Glaces et sorbets
- Boisson chocolat
- Décoration des gâteaux
- Nappage