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Amidon de Tapioca - Sui Ma Ma

Amidon de Tapioca - Sui Ma Ma

Prix habituel 90.00 dh
Prix habituel Prix soldé 90.00 dh
Solde Épuisé
Taxes non incluses.
Poids

Pays d'arigine : Thaïland

Date d'expiration: 01.06.23

Description

Amidon de Tapioca -Sui Ma Ma  - 500g

L'amidon de Tapioca est une poudre biologique obtenu à partir des racines de la plante de manioc. Cette fécule de tapioca, trop souvent méconnue, est pourtant une alliée précieuse en cuisine sans gluten ! 

  • Amidon biologique
  • Poudre blanche fine
  • Alternative à la farine de blé
  • Alternative à la fécule de maïs
  • Parfait comme épaississant
  • Adapté à la cuisine
  • Sans gluten
  • végétalien
  • 100% bio

Produit végan et 100% gluten free

 

La fécule de tapioca gagnerait à être plus connue car elle présente de nombreux atouts en cuisine sans gluten. Elle permet notamment de :

  • Cuisiner aussi bien salé ou sucré en raison de sa saveur neutre
  • Apporter aux pains et pâtisseries une texture souple, légère et moelleuse permettant de contrecarrer les inconvénients de certaines farines sans gluten denses ou friables -> la fécule de tapioca est donc un complément intéressant des classiques farines de riz, de millet ou de sarrasin…

  • Épaissir et lier les sauces et potages grâce à son effet gélifiant lors de son refroidissement.

  • Réduire éventuellement la quantité d’œufs dans une recette car le tapioca apporte de l’onctuosité.

Conseils d’utilisation:

L’ingrédient idéal pour des pains plus souples et plus faciles à trancher (1/5 de fécule de tapioca + 4/5 de farine(s)) et pour des pâtisseries plus moelleuses (1/3 de fécules mélangées (dont fécule de tapioca) + 2/3 de farine(s)). Astuces : penser à combiner différentes fécules pour profiter de leurs fonctionnalités complémentaires, peut être utilisé pour épaissir des liquides, ou faire des entremets et crèmes végétales. À délayer dans un fond de liquide froid avant incorporation à la préparation.


Caractéristiques du tapioca
  • Riche en glucides ;
  • Riche en fibres ;
  • Source de fer ;
  • Stimule le transit intestinal ;
  • Lutte contre les risques d'anémie.


    المواصفات الرئيسية

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