Amidon de Tapioca - Sui Ma Ma
Amidon de Tapioca - Sui Ma Ma
Amidon de Tapioca -Sui Ma Ma - 500g
L'amidon de Tapioca التابيوكا est une poudre biologique obtenu à partir des racines de la plante de manioc. Cette fécule de tapioca, trop souvent méconnue, est pourtant une alliée précieuse en cuisine sans gluten !
- Amidon biologique
- Poudre blanche fine
- Alternative à la farine de blé
- Alternative à la fécule de maïs
- Parfait comme épaississant
- Adapté à la cuisine
- Sans gluten
- végétalien
- 100% bio
Produit végan et 100% gluten free
La fécule de tapioca gagnerait à être plus connue car elle présente de nombreux atouts en cuisine sans gluten. Elle permet notamment de :
- Cuisiner aussi bien salé ou sucré en raison de sa saveur neutre
-
Apporter aux pains et pâtisseries une texture souple, légère et moelleuse permettant de contrecarrer les inconvénients de certaines farines sans gluten denses ou friables -> la fécule de tapioca est donc un complément intéressant des classiques farines de riz, de millet ou de sarrasin…
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Épaissir et lier les sauces et potages grâce à son effet gélifiant lors de son refroidissement.
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Réduire éventuellement la quantité d’œufs dans une recette car le tapioca apporte de l’onctuosité.
Conseils d’utilisation:
L’ingrédient idéal pour des pains plus souples et plus faciles à trancher (1/5 de fécule de tapioca + 4/5 de farine(s)) et pour des pâtisseries plus moelleuses (1/3 de fécules mélangées (dont fécule de tapioca) + 2/3 de farine(s)). Astuces : penser à combiner différentes fécules pour profiter de leurs fonctionnalités complémentaires, peut être utilisé pour épaissir des liquides, ou faire des entremets et crèmes végétales. À délayer dans un fond de liquide froid avant incorporation à la préparation.
- Riche en glucides ;
- Riche en fibres ;
- Source de fer ;
- Stimule le transit intestinal ;
- Lutte contre les risques d'anémie.
المواصفات الرئيسية
المواصفات الرئيسية
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High quality tapioca starch. My vegan cheese recipe turned out delicious! Very satisfied and will order again!
High quality tapioca starch. My vegan cheese recipe turned out delicious! Very satisfied and will order again!