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Vinaigre balsamique , antichi colli (France)

Vinaigre balsamique , antichi colli (France)

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♦ Descriptif :
Vinaigre italien, produit exclusivement dans la région de Modène. Très aromatique et extrêmement doux.



♦ Conseils d'utilisation :


Ce vinaigre balsamique accompagnera de façon originale certains fromages comme le parmesan, les fraises ou même la glace à la vanille.
Son goût est complexe, sucré et fruité avec des notes d'abricot, de raisin, de noisette… En vinaigrette, il faut absolument le marier avec de l'huile d'olive. On peut aussi le réduire à la casserole pour faire un nappage pour les viandes rouges, volailles, poissons, fruits frais (pommes, poires, fraises, melons…).




 

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