Noix de pecan avec coque en vrac باكام بالقشرة
Les noix de pécan sont un type de fruit séché ou plus exactement une graine, comme les amandes et les noisettes, riche en huiles capables de réduire le niveau de cholestérol dans le sang, de promouvoir la santé du système cardiovasculaire et d’exercer une action anti-âge, en luttant contre les radicaux libres
Ces noix sont largement utilisées dans la cuisine américaine pour préparer des desserts et des snacks, notamment l’emblématique Pecan Pie, un must pendant les festivités hivernales, elles peuvent être utilisées comme une alternative valable aux noix dans de nombreux plats.
La noix de pecan est le fruit du pacanier (d’où son autre nom : pacane), abondant dans le nord-est des États-Unis. Elle contient, sous une coque lisse et mince, une amande à deux lobes, dont la saveur est proche de celle de la noix. On trouve des noix de pecan décortiquées vendues en sachet.
Emplois Broyée ou concassée la noix de pecan est un ingrédient de nombreuses recettes américaines de biscuits, tartes, gâteaux et crèmes glacées. 100 g de noix de pecan sèches = 700 à 750 kcal Protéines : 8 g Glucides: 18 g Lipides :68 g
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