Hessoua Marocaine BIO (التشيشة المغربية)
Hessoua Marocaine, Belboula en arab marocaine ou semoule d'orge en français est préparé à partir d'orge après avoir été broyé et transformé en céréales secondaires. Il est surtout consommé au mois de Ramadan. Depuis quelques décennies certains laboratoires les fabriquent et les proposent aux consommateurs sous des noms différents.
Utilisation:
Une recette marocaine classique pour Hssoua Belboula, une soupe d'orge marocaine avec du lait. les grains d'orge sont cuits jusqu'à tendreté avec de l'huile d'olive et du cumin. Du lait, du beurre et du lait évaporé sont ajoutés en fin de cuisson pour enrichir la soupe d'orge et lui donner une qualité crémeuse.
Cette version salée au cumin et à l'huile d'olive peut être servie au petit-déjeuner ou en dîner léger.
Conseils d'utilisation :
Cette semoule doit être idéalement conservée dans un récipient hermétique fermé et placé à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
il peut également être conserver au réfrigérateur, voire au congélateur pour une longue durée !