قرنفل

قرنفل كامل - قرنفل

يأتي القرنفل من شجرة القرنفل، وهي شجرة موطنها الأصلي إندونيسيا.

تعطي الثمار المجففة لونًا بنيًا جيدًا بعد الحصاد. القرنفل من التوابل المشهورة جدًا في آسيا، خاصة في الهند والصين.

كيف يستخدم القرنفل؟

في المطبخ الحديث، تُستخدم هذه التوابل بشكل أساسي لإضفاء نكهة على الأطباق واليخنات واللحوم المعالجة والمخللات. تحتوي العديد من خلطات التوابل على القرنفل. خمسة خلطات توابل، خاصة الكاري ورأس الحانوت. يُستخدم القرنفل أيضًا في المعجنات وبعض الكعك وخبز الزنجبيل.

فوائد القرنفل:

يمتلك القرنفل خصائص مطهرة قوية. ومن بين فوائده أيضًا خصائصه المخدرة التي يمكن استخدامها لتهدئة آلام الأسنان.

الفوائد والخصائص الأخرى لهذه الثمرة هي:

• يهدئ اضطرابات الجهاز الهضمي (مثل بذور الحلبة)
• يقلل من رائحة الفم الكريهة
• يساعد أيضًا في منع القيء (مثل الكراوية)
• يساعد في مكافحة السعال (الكركديه المجفف)

نصيحة للتخزين:
يحفظ في زجاجة صغيرة نظيفة وجافة ومحكمة الإغلاق، بعيدًا عن الضوء